หน่วยวิจัยสิ่งแวดล้อม ศูนย์วิจัยด้านวิทยาศาสตร์สุขภาพ ประยุกต์ สถาบันฯ นำโดยคุณธัญภรณ์ เกิดน้อย หัวหน้าหน่วยฯ และ คุณวิมลพรรณ ลิขิตเอกราช นักโภชนาการ เข้าพบปะ หารือ กับกลุ่มแม่บ้าน บ้านป่าไผ่ ต.แม่โป่ง อ.ดอยสะเก็ด จ.เชียงใหม่ ที่เคยเข้าร่วมโครงการส่งเสริมศักยภาพชุมชนในการพัฒนาตำรับอาหารสุขภาพโดยใช้ผลผลิตในท้องถิ่น เมื่อปี 2548 ซึ่งมี นางสมศรี สิทธิปัญญา เป็นประธานกลุ่ม หลังจากการดำเนินโครงการพัฒนาตำรับอาหารในครั้งนั้น ทำให้กลุ่มแม่บ้าน บ้านป่าไผ่ สามารถให้บริการประกอบอาหารจัดเลี้ยงในงานต่างๆ ทั้งในชุมชน และนอกชุมชน เช่น งานแต่งงาน งานขึ้นบ้านใหม่ เป็นอาชีพเสริมได้ และสร้างความมั่นคงให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี และเพื่อเป็นการขยายผลให้กับกลุ่มแม่บ้าน บ้านป่าไผ่ และสนับสนุน ส่งเสริม ให้งานบริการรับประกอบอาหารมีความเป็นมาตรฐาน และเป็นที่รู้จักมากยิ่งขึ้น สามารถประกอบเป็นอาชีพหลักได้อย่างยั่งยืน หน่วยวิจัยฯ จึงได้ทำการสำรวจความต้องการและปัญหาที่พบจากงานรับประกอบอาหารจัดเลี้ยง เพื่อนำข้อมูลมาหาแนวทางการส่งเสริม สนับสนุน เพิ่มศักยภาพและขีดความสามารถของบุคลากรภายในกลุ่ม ซึ่งจะได้มีการหารือ และร่วมประชุมกับกลุ่มแม่บ้านเป็นประจำอย่างต่อเนื่องอีกครั้ง

ข่าวโดย หน่วยประชาสัมพันธ์  และบริการวิชาการ

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่