เมื่อวันที่ 19 ตุลาคม 2565 สถานีโทรทัศน์ Th pbs เข้าร่วมบันทึกรายการเพื่อนำเสนองานเกี่ยวกับโครงการวิจัย การพัฒนาศักยภาพการผลิตและจัดจำหน่ายผลิตภัณฑ์จากปูปลอดสารพิษของวิสาหกิจชุมชม ตำบลทุ่งสะโตก อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ ภายใต้โครงการ “การพัฒนาอัตลักษณ์ผลิตภัณฑ์ปูนาเพิ่มมูลค่าสินค้าชุมชนต่อยอดสู่ตลาดออนไลน์”  ดำเนินงานวิจัย อาจารย์ ดร. สุรัตน์ หงษ์สิบสอง, ดร.อนุรักษ์ วงตา อาจารย์และนักวิจัย หน่วยวิจัยวิทยาศาสตร์อนามัยสิ่งแวดล้อมและอาชีวอนามัย ศูนย์วิจัยโรคไม่ติดเชื้อและอนามัยสิ่งแวดล้อม สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มช. โดยได้นำเสนอวิธีการทำผลิตภัณฑ์น้ำปูปลอดสาร ซึ่งเป็นอาหารพื้นถื่นของทางภาคเหนือ นับตั้งแต่การเพาะเลี้ยงปูจนถึงขั้นตอนการนำไปประกอบเป็นอาหารสำหรับรับประทาน  อีกทั้งยังสามารถพัฒนาต่อยอดให้เป็นผลิตภัณฑ์ของชุมชนเพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนบ้านป่าจี้ ณ วิสาหกิจชุมชนสุขภาพดีบ้านป่าจี้ ต.ทุ่งสะโตก อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่

……………………………………..

ข่าวโดย หน่วยประชาสัมพันธ์ และสื่อสารองค์กร

สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่