ผู้อำนวยการสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ นำโดย รศ. นพ. เกรียงไกร ศรีธนวิบุญชัย และดร.คงศักดิ์ บุญยะประณัย รองผู้อำนวยการ สถาบันฯ ได้เข้าร่วมงาน CMU Research & Innovation Expo 2025 ทั้งนี้มีการนำเสนอและจัดแสดงนิทรรศการผลงานวิจัย และนวัตกรรมวิจัยของสถาบันฯ ในชื่อผลงานวิจัย “Zero bread sugar ขนมปังจากแป้งกล้วยน้ำว้า ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ” จัดแสดง อยู่ในโซนของ Agriculture,High Valued food, Blodiversity ณ หอประชุม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เมื่อวันที่ 22-23 มกราคม 2568