ที่มา: http://bcbstwelltuned.com/2015/07/17/best-app-for-tracking-calories
ชื่อโครงการ
อาหารสุขภาพและโภชนาการสมดุลในยุคดิจิทัล เพื่อขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยเชียงใหม่สู่การเป็นมหาวิทยาลัยสุขภาพ (Healthy Diet and Balance Nutrition in Digital Era for Healthy CMU) (ปีที่ 1)
หัวหน้าโครงการ ศ.นพ. กิตติพันธุ์ ฤกษ์เกษม
คณะผู้วิจัย
- สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์สุขภาพ
- สถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
- คณะสาธารณสุขศาสตร์
- กองพัฒนานักศึกษา
- คณะแพทยศาสตร์
- คณะอุตสาหกรรมเกษตร
- คณะสัตวแพทยศาสตร์
วัตถุประสงค์ของการวิจัย
- พัฒนาฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการและความปลอดภัยด้านอาหารของเมนูอาหารพร้อมรับประทานที่มีจำหน่ายในพื้นที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ (NutriFacts)
- พัฒนาโปรแกรมแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารในมหาวิทยาลัย (KinNaiMor) ในรูปแบบ mobile application สำหรับบุคลากรและนักศึกษาและมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
- พัฒนาระบบการปรับปรุงคุณภาพอาหารในมหาวิทยาลัยโดยแนวทางบูรณาการ ผ่านโครงการอาหารดีต่อใจ (DeeTorJai)
- เพื่อตรวจติดตามและประเมินผลผลิต ผลลัพธ์ ผลกระทบเชิงสุขภาพ สังคม และเศรษฐศาสตร์ ที่ได้จากโครงการ และผลักดันเพื่อให้เกิดนโยบายสาธารณะโดยมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เพื่อส่งเสริมสุขภาพที่ดีของบุคลากร
- เพื่อพัฒนาศักยภาพ ยกระดับห้องปฏิบัติการตรวจวิเคราะห์อาหาร และเครือข่ายเพื่อรองรับการให้บริการวิเคราะห์คุณค่าทางโภชนาการ สอดรับตามยุทธศาสตร์ที่ 2 เชิงรุก: นวัตกรรมอาหารและสุขภาพ และการดูแลผู้สูงอายุ ของแผนพัฒนาการศึกษามหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ระยะที่ 12 (พ.ศ. 2560 – 2564) และ โครงการขับเคลื่อนมหาวิทยาลัยสุขภาพ (Healthy University) ของเครือข่ายมหาวิทยาลัยอาเซียน (ASEAN University Network; AUN)
ผู้ให้ทุน มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
สถานที่ดำเนินการวิจัย ร้านจำหน่ายอาหารในพื้นที่มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
กิจกรรมการดำเนินโครงการ
กิจกรรมหลักที่ 1 การพัฒนาโปรแกรมแสดงคุณค่าทางโภชนาการของอาหารพร้อมรับประทานที่มีจำหน่ายในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในรูปแบบ mobile application
กิจกรรมย่อยที่ 1.1: การสำรวจข้อมูลอาหาร ที่จำหน่ายในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ผ่านโครงการนำร่อง “ร้านดีต่อใจ – 55 ร้าน: ฉลอง 55 ปี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่”
กิจกรรมย่อยที่ 1.2: การพัฒนาโมบายแอพพลิเคชั่นคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่จำหน่ายในมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
กิจกรรมย่อยที่ 1.3: การทดสอบใช้งานและศึกษาผลความพึงพอใจของผู้ใช้โมบายแอพพลิเคชั่น KinNaiMor
ระยะเวลา เริ่มต้น ก.ค. 2562 สิ้นสุด มิ.ย.2563
